No se puede intervenir a los vendedores de las vías, publica porque no es su trabajo, hacerlo, podría originar legalidad a los actos ilegales, por lo tanto, sólo se les puede recomendar estrategias para el manipuleo de alimentos.
Subgerente de sanidad y salubridad pública de la comuna provincial de Huaraz, Silvia Perdave Ortiz dijo que, el problema del comercio informal, es muy álgido en Huaraz, por lo tanto, solo se les puede dar recomendaciones, de cómo deben manipular los alimentos.
Somos conscientes que se expenden alimentos en condiciones nada seguras, de alto peligro, no se les interviene como si se hacen a restaurantes formales, hacerlos seria reconocerles algún derecho, en ese sentido, todo pasa por la responsabilidad de los mismos ciudadanos que consumen dichos alimentos, sin la seguridad del caso.
