Ceviche de chocho más grande de Ancash

En el marco del 158° Aniversario de la Creación Política de la Provincia de Huaraz, la Municipalidad Provincial de Huaraz presentará el ceviche de chocho más grande de Ancash que se realizara el miércoles 22 de julio  en la plaza de armas con la finalidad de consolidar la gastronomía como motor de desarrollo inclusivo y factor de identidad regional, promoviendo el consumo de alimentos saludables por medio de actividades que involucren las participación de las personas productoras.

Se invita a la población huaracina a participar de la degustación de este platillo nutritivo. Asimismo sostuvo que el ceviche de chocho más grande de Ancash medirá más de 40 metros de largo.

Cabe destacar que el tarwi posee un importante valor proteínico, por sus altos contenidos de grasa, hierro, calcio y fósforo. Su consumo es recomendado para niños en etapa de crecimiento, mujeres embarazadas y en la lactancia. Desde siempre las culturas prehispánicas valoraban este alimento y lo utilizaban también como abono para la agricultura.