Pardavé, reconoció que el camal municipal no cumple con todas las condiciones óptimas para el sacrificio y procesamiento de animales. «Técnicamente, lo que antes se denominaba camal municipal, hoy se le llama matadero», explicó.
«Sin embargo, se vienen verificando permanentemente las condiciones para garantizar la salubridad del proceso y de los productos que se obtienen», agregó.
Mencionó que el camal municipal cuenta con un médico veterinario que supervisa el cumplimiento de las normas sanitarias. «Estamos trabajando para mejorar las condiciones del camal actual y para construir uno nuevo que cumpla con todos los estándares exigidos por la ley», afirmó.
