Tras las diversas inspecciones
sanitarias efectuadas por el equipo técnico del Área de Higiene Alimentaria de
la Dirección de Salud Ambiental se han implementado medidas de prevención para
evitar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en la población de
Huarmey.
Según informo la Ing. Silvia Soto
Charqui, especialista del área de Higiene Alimentaria y Zoonosis se detectó
deficiencias en el sistema de almacenamiento de alimentos y agua recibidos con
la ayuda humanitaria, los mismos que no contaban con los sistemas de protección
adecuados para su conservación.
“La mala conservación de los alimentos en centros de acopia de zonas en
emergencia podría convertirse en un foco potencial de enfermedades diarreicas
ya que estos están sujetos a contaminarse con microbios o sufrir el deterioro
de sus componentes“, explico.
Del mismo modo declaro que la
venta ambulatoria de alimentos en Huarmey es en este momento de alto riesgo
porque el agua potable aún no ha sido restablecida en su totalidad y la
presencia de polvo en el aire contaminaría los alimentos en venta; razón por la
cual dijo se han emitido alertas a través de los medios de comunicación para
que se evite el consumo de este tipo de alimentos.
Finalmente invoco a la autoridad edil de Huarmey a efectuar
mayor vigilancia en este rubro a fin evitar daños irreversibles en la salud
pública de su jurisdicción.
“Hemos dejado recomendaciones que van a permitir evitar inconvenientes
con los alimentos almacenados y distribuidos a la comunidad solo esperamos que
se cumplan en bien de la colectividad”, culminó.
